Skip to content. | Skip to navigation

Vikaspedia

പങ്കുവയ്ക്കുക
Views
  • നില എഡിറ്റ്‌ ചെയുവാൻ വേണ്ടി തയ്യാ

പുതിയ ഇനം ഫലവര്‍ഗ്ഗങ്ങള്‍

കൂടുതല്‍ വിവരങ്ങള്‍

ബിഗനെ (Antidesma bunius)

ജൻമ്മദേശം ഹിമാലയൻ താഴ്വരകളും ശ്രീലങ്കയുമാണെന്നുകരുതപെടുന്ന ബിഗനെ പക്ഷെ വളരെ പ്രചാരത്തിലായത് Philippines ൽ ആണ് ,Chinese rourel,Black current,Salamander tree, Bor -Heloch (അസാമീസ് പേര്)ഹിമൻചെറി(ഹിന്ദി) Janu polari (തെലുങ്ക്) നുള്ളിതാളി(മലയാളം) എന്നിങ്ങനെ പലപേരുകൾ ഉണ്ടെങ്കിലും പൊതുവേ പിലിപ്പൈൻ പേരായ Bignay എന്നപേരിൽ അറിയപെടുന്നു. 
ഇടത്തരംമരമായും ചിലസാഹചര്യത്തിൽ നല്ല ഉയരത്തിലും വളരുന്ന ഒരു നിത്യഹരിതവൃക്ഷമാണിത് . ആൺ പെൺ മരങ്ങൾ പ്രത്യേകമായുള്ള ഇതിൽ പെൺമരങ്ങളിൽ മാത്രമേ കായ്പിടിക്കുകയുള്ളൂ, പൂക്കൾ വളരെ സുഗന്ധമുള്ളതാണ്, ചെറിയബെറിപോലെയുള്ളകായ്കൾ കുലകളായാണുണ്ടാകുന്നത് ,ഒരുകുലയിലെ കായ്കൾ പലസമയങ്ങളിലായിപഴുക്കുന്നതിനാൽ പഴുത്തകറുത്തനിറത്തിലെകായ്കളും പഴുക്കാറായ മഞ്ഞകായ്കളും പാതിവിളഞ്ഞകായ്കളുമൊക്കെയായി പലനിറങ്ങളിൽ കുലകളായി കാണാൻ മനോഹരമാണ്, പൂർണമായിപഴുക്കാത്തകായ്കൾ ചവർപ്പും കൈയ്പ്പുരസവുമുള്ളതായിരിക്കും പഴുത്താൽ നേരിയമധുരവും, പഴങ്ങൾ വൈൻ,ജാം ,സോസ്,സിറപ്പ്,വിനാഗിരി,തക്കാളിക്കുപകരമായികറികളിൽ ചേർത്തും,ജ്യൂസ്ആയും,ചായയായും മറ്റും അനവധിയായി ഉപയോഗിക്കുന്നു, വളരെ പ്രധാനമായി ബിഗനെ ഒരുപാട് ആരോഗ്യദായകമായ ഒരുബെറിയായി ആണ് പിലിപ്പൈനിലുംമറ്റും ഉപയോഗിച്ചുവരുന്നത് ,

വളരെയധികം Antioxidant കളുംമറ്റുആരോഗ്യദായകഘടകങ്ങളും അടങ്ങിയിട്ടുള്ള ഇതിൻെറ ഉപയോഗംകൊണ്ടുള്ള ചില നേട്ടങ്ങൾ ഇവയാണ് 
അമിതവണ്ണംകുറയ്ക്കുന്നു,മൂത്രസംബന്ധമായതും,ദഹനസംബന്ധമായതുമായ രോഗങ്ങൾ സുഹപെടുത്തുന്നു,ലൈഗികബലഹീനത ഇല്ലാതാക്കുന്നു,പ്രധിരോധശേഷിവർധിപ്പിക്കുന്നു,രക്തസമ്മർദ്ദം സുഹപെടുത്തുന്നു,കരൾസംരക്ഷിക്കുന്നു,മികച്ചത്വക്കസംരക്ഷണം നൽകുന്നു,കാൻസർപ്രധിരോധം,മെറ്റാബോളിസംഊർജിതമാക്കുന്നു, മരത്തിൻെറ തൊലിയിൽനിന്നുണ്ടാക്കുന്ന ചായയും വളരെയധികം ഔഷധപ്രാധാന്യമുള്ളതായികണ്ടുവരുന്നു, വിത്തിൽ നിന്നുള്ളതൈകൾ രണ്ടുമൂന്നുവർഷത്തിനുള്ളിൽ പൂവിടുകയും കായ്ക്കുകയും ചെയ്യും,പൂർണ്ണവളർച്ചയെത്തിയ ഒരുമരം 200 കിലോയിലധികംപഴങ്ങൾ തരും,കുലകളായി ഇലചാർത്തുകൾക്കിടയിൽ മരംനിറഞ്ഞുകായ്ചുപഴുത്തുകിടക്കുന്നതുകാണാനും മനോഹരമാണ് Bignay tree , 
കുടുബം: Phyllanthaceae വളരെ ആരോഗ്യസംരക്ഷണപ്രാധാന്യമുള്ള ബിഗനെ കേരളത്തിലും നന്നായി വളരും.

ഉവായ പഴം

ഉവായ പഴം വളരെവളരെ അപൂർവ്വമായ ഒരു Eugenia വർഗ്ഗത്തിലെ പഴമരമാണ് Uvaia , Myrtaceae Family യിൽ പെട്ട ഈ പഴമരത്തിൻെറ ജൻമ്മദേശം ബ്രസീലാണ്, ബ്രസീലിലെ ചിലനഗരങ്ങളിൽ ഇത് അലങ്കാരത്തിനും നട്ടുവളർത്തുന്നുണ്ട്, പിയർ ആകൃതിയിലും ,ഉരുണ്ട ആകൃതിയിലും മഞ്ഞയും ഓറഞ്ചും നിറങ്ങളിൽ പഴങ്ങൾ വിളയുന്ന രണ്ടിനം യുവായ മരങ്ങളുണ്ട്, 10 മുതൽ 15 മീറ്ററോളം ഉയരം വയ്ക്കുന്ന മരമാണിത് ,ഇലകൾ ഞെരുടിയാൽ ഒരുപ്രത്യേക സുഗന്ധമുള്ളതാണ്,കാഴ്ചയ്ക്കുമനോഹരമായ ഈ പഴമരം പ്രൂൺചെയ്ത് ഒതുക്കി ചെറുമരമായും വളർത്താം ,പഴങ്ങൾക്ക് മധുരത്തോടുകൂടിയ ചവർപ്പുരുചിയായിരിക്കും ,പിയർ ആകൃതിയിൽ നിറയെ കായ്ച്ചുകിടക്കുന്ന തിളക്കമുള്ള പഴങ്ങൾനിറഞ്ഞമരവും കാഴ്ചയ്കുമനോഹരമായിരിക്കും ,പക്ഷികൾക്കും വളരെ പ്രിയപ്പെട്ടതാണ് ഉവായ പഴങ്ങൾ പഴങ്ങൾ നേരിട്ടും ,ജ്യൂസാക്കിയും മറ്റും കഴിക്കാം ശാസ്ത്ര നാമം : Eugenia pyriformis

ഗോള്‍ഡ്‌ ആപ്പിള്‍

ഇന്ന് ഒരു അപൂർവ്വപഴമരത്തെ നമുക്ക് പരിചയപെടാം, 
Gold apple എന്ന് പേരുള്ള പേർസിമൺ ,വെൽവെറ്റ് ആപ്പിൾ എന്നിവയുൾപ്പെടെയുള്ള പഴമരങ്ങളുടെ കുടുബത്തിൽപെട്ടതാണ് ഗോൾഡ്ആപ്പിൾ. 
പെർസിമൺ മരം അതീവ തണുപ്പുള്ള പ്രദേശങ്ങളിലെ നന്നായി വളരുകയും കായ്ക്കുകയുമുള്ളൂ ,എന്നാൽ Gold apple കേരളം പോലെയുള്ള Tropical കാലവസ്ഥയിൽ വളരുകയും കായ്ക്കുകയും ചെയ്യും, വിയറ്റ്നാമിലാണ് ഈ മരം അധികമായിവളരുന്നത് ,വിയറ്റനാം,കംബോഡിയ,തായ്ലൻഡ്,മ്യാൻമാർ എന്നിവിടങ്ങളിൽ ബുദ്ധ,ഹിന്ദു ക്ഷേത്രങ്ങളോടു ചേർന്ന് ഇവവളർത്തപെടുന്നു,കാരണം ഇതൊരു ദേവഫലമായി അവിടെങ്ങളിൽ കരുതിപ്പോകുന്നു, വലിയമരമായി വളരുന്ന ഇതിൻെറ കായ ഇളംപരുവത്തിൽ പച്ചനിറവും പഴുക്കുമ്പോൾ നല്ലമഞ്ഞനിറവും ആകും നന്നായിപഴുത്താൽ മാത്രമേ കഴിക്കാൻ പറ്റൂ പഴുക്കാത്തപഴങ്ങൾക്ക് ചവർപ്പ് രുചിയാണ് ,എന്നാൽ പഴുത്തപഴങ്ങൾക്ക് വളരെ ആസ്വാദ്യകരമായ സുഗന്ധവും മധുരവും ആണ്, ഇലപൊഴിക്കുന്നസ്വഭാവമുള്ള ഈ മരത്തിൻെറ തടി വളരെ പ്രാധാന്യമുള്ളതുമാണ് തടിയുടെ കാതൽ വളരെ കട്ടിയുള്ളതും വളർച്ചയനുസരിച്ച് മഞ്ഞ,ബ്രൗൻ,കടുംകറുപ്പ് നിറങ്ങളിലേക്ക് മാറുന്നതുമാണ്, നൂറ്റാണ്ടുകളോളംനിലനിൽക്കുന്ന മരമാണിത്, വേരും ഇലയും പഴവുമെല്ലാം ഔഷധയോഗ്യവുമാണ്, പഴത്തിനുള്ളിൽ അപൂർവ്വമായെ വിത്തുകൾ കാണൂ വിത്തുകൾ പഴത്തിൽനിന്ന് വേർതിരിച്ചാലു ടനെ പാകിയാലെ കിളിർക്കുകയുള്ളൂ 
ശാസ്ത്രീയനാമം: Diospyros decanda, family: Ebony ഇതിൻെറ ഗ്രാഫ്റ്റ് തൈകൾ ഇപ്പോൾ നമ്മുടെ നാട്ടിലും ലഭിക്കും.

പിലി നട്ട്

ഇന്നൊരു Nut plant നെ പരിചയപ്പെടാം പിലിനട്ട്മരത്തെ. നമ്മുടെ നാട്ടിൽ കശുവണ്ടികൃഷിയും വ്യവസായവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട് എത്രയധികം ആളുകൾ ജീവിച്ചുപോരുന്നു, കശുവണ്ടിമാത്രം എത്രയോ തൊഴിൽ നൽകുന്നു കേരളത്തിലും ,മറ്റുസംസ്ഥാനങ്ങളിലും ,അപ്പോൾ ലോകമാകെ വാണിജ്യം നടക്കുന്ന ബദാം (Almond) വാൽനട്ട് മുതലായ മറ്റനേകം Nuts കളുടെ കൃഷിയിലും വ്യവസായത്തിലും എത്രയേറെപേർ തൊഴിലെടുക്കുന്നുണ്ടാവും, നമുക്ക് കശുവണ്ടിയല്ലാതെ വലിയതോതിൽ കൃഷിയുള്ള മറ്റു നട്ട്സ് മരങ്ങളുടെ കൃഷിവളരെ കുറവാണ്, അപ്പോൾ വളരെയധികം വ്യവസായ സാധ്യതകളും,തൊഴിൽ സാധ്യതകളും തരുവാൻ കഴിവുള്ളതും നമ്മുടെ നാട്ടിലെ കാലാവസ്ഥയ്ക്ക് ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായതുമായ ഒരു മരമാണ് PILI NUT മരം വളരെയേറെ സാധ്യതകൾ ഉള്ള ഒന്നായി പരിഗണിക്കാം, നമ്മുടെ തെങ്ങിനെ കൽപ്പവൃക്ഷം എന്നുവിളിക്കുന്നതുപോലെ ഇതിനെ "Tree of Life" എന്നുവിശേഷിപ്പിക്കുന്നു, അത്രയധികം ഉപയോഗങ്ങളുണ്ട് ഈ മരത്തിന് , Philippines ൽ ആണ് കൂടുതലായി Pili nut മരങ്ങൾ കണ്ടുവരുന്നത് ഈ അടുത്തകാലംവരെ ഇതിൻെറ വാണ്ജ്യകൃഷി കുറവായിരുന്നു അതിനാൽ തന്നെ ഇത്വളരെ ചുരുക്കംരാജ്യങ്ങളിലെ ഈ Nut വിൽപ്പനയ്ക്കായ് എത്താറുള്ളൂ , 
ഇനി ഈ മരത്തെകുറിച്ചുപറയാം Burseraceae family യിൽ പെട്ട ഈമരത്തിൻെറ ശാസ്ത്രീയനാമം: Canarium ovatum, മറ്റുപേരുകൾ ജാവാആൽമണ്ട്,Canarium nut,pacific almond എന്നിങ്ങനെയാണ്, ഇതിൽ ആൺമരങ്ങളും പെൺമരങ്ങളുമുണ്ട് (Dioecious) പെൺമരങ്ങളിൽ മാത്രമേ കായ്പിടിയ്ക്കുകയുള്ളൂ, നട്ട് 4-5 വർഷം മുതൽ കായ്ച്ചുതുടങ്ങും,നന്നായി വിളവുതരാൻതുടങ്ങിയാൽ ഒരുമരത്തിൽ നിന്നും 35 കിലോയോളംവിളവുകിട്ടും,തുടർച്ചയായി100-120 വർഷം വിളവുതരും, തുടക്കത്തിൽ പച്ചനിറത്തിലുള്ളകായ്കൾ പഴുക്കുമ്പോൾ പർപ്പിൾ കലർന്ന കറുപ്പുനിറമാകും ആ സമയത്ത് വിളവെടുക്കാം പരിപ്പ് ആവരണം ചെയ്തുകാണുന്ന പൾപ്പ് അച്ചാറിടാനും,പച്ചക്കറിക ആയും,ഉണക്കിപൊടിച്ച് മറ്റുൽപ്പന്നങ്ങളായും,കാലികൾക്കും പന്നികൾക്കുമൊക്കെയുള്ളതീറ്റയായും ഉപയോഗിക്കാം,കായ്ക്കുള്ളിൽ മറ്റൊരുകട്ടിയുള്ള തോട്ഉണ്ടാവും അതിനുള്ളിലാണ് പരിപ്പ്,പരിപ്പ് മറ്റുനട്ടുകൾ പോലെ രുചികരവും വളരെ പോഷകമൂല്യമുള്ളതുമാണ്, നേരിട്ടും,വറുത്തും,കേക്ക്,ചോക്ളേറ്റ്,ഐസ്ക്രിം,എന്നിങ്ങനെ അനവധി തരത്തിൽ പിലിനട്ട് ഉപയോഗിച്ച് വരുന്നു,ഇതിൻെറ പൗഡർ മുഖസൗന്ദര്യംവർദ്ധിപ്പുക്കുമെന്നതിനാൽ സൗന്ദര്യവർദ്ധകവസ്തുകളായ ഫേഷ്യലുകളിലും മറ്റും ധാരളമുപയോഗിക്കുന്നു,ഇതിലടങ്ങിയിരിക്കുന്ന എണ്ണയ്ക്കും വളരെയേറെ വാണിജ്യപ്രാധാന്യമുണ്ട് ,മരത്തിൻെറ തൊലിയിൽനിന്നും വ്യാവസായികപ്രാധാന്യമുള്ള ഓയിൽ,വാർണിഷ് എന്നിവവേർതിരിക്കാം,തടികൾ മികച്ച ഫർണിച്ചറുണ്ടാക്കാൻ കഴിയും,നട്ട് വേർപെടുത്തുമ്പോൾ ലഭിക്കുന്ന ഷെൽ കരകൗശലവസ്തുക്കൾ,ആഭരണങ്ങൾ,കരി,ഓർക്കിഡ് ആന്തൂറിയം മിഡിയം എന്നിവയ്ക്കായി ഉപയോഗിക്കാം, തെങ്ങുൾപെടെ പലതരംകൃഷികൾക്ക് ഇടവിളയായും,തെയില,കാപ്പി ,ഏലം എന്നിവയ്ക്കിടയിൽ തണൽമരമായും,റോഡരികിലും,പാർക്കുകളിലും മറ്റും അലക്കാരമായും വളർത്തി പ്രയോജനപെടുത്തിയാൽ ഭാവിയിൽ കശുവണ്ടിപോലെ മറ്റൊരു വാണിജ്യവിളയായി മാറാൻ വളരെയധികം സാധ്യതയുള്ള ഒരുമരമാണ് പിലിനട്ട്മരം.

ലിപ്പോട്ട്

Lipote നമ്മുടെ ഞാവൽപഴത്തിനോടു സാദൃശമുള്ള Philippines രാജ്യത്തിൻെറ സ്വന്തംപഴമാണ് "ലിപ്പോട്ട്" ഇതൂം ചാമ്പ,ഞാവൽ,ഗ്രാമ്പൂ എന്നിവയുൾപെടുന്ന Myrtaceae കുടുബക്കാരിയാണ് ,ശാസ്ത്രനാമം : Syzygium curranii , എകദേശം 10 മീറ്ററോളം ഉയരംവയ്ക്കുന്ന ഇടത്തരംമരമാണിത്, ഇലകൾ പച്ചനിറത്തിൽ തിളക്കമുള്ളതും ആകർഷണീയവുമാണ്, ഇതിൽ ശാഖകളിലാണ് പഴങ്ങളുണ്ടാകുന്നത് ,കുലകളായുണ്ടാകുന്ന ഇവ ഒരുകുലയിൽ 50-60 പഴങ്ങൾ വരെയുണ്ടാകും,ശാഖകളിൽ കൂട്ടമായുണ്ടാകുന്ന പൂക്കളും ആദ്യം വെളുത്തനിറത്തിൽ കാണുന്നകായ്കൾ പിന്നീട് ചുവന്ന നിറത്തിലും പഴുക്കുമ്പോൾ കറുത്തനിറത്തിലേക്കും മാറും ,പഴങ്ങൾക്ക് മധുരംകലർന്ന അസിഡിക്ക് ഫ്ളേവറാണ്,നേരിട്ടും ജ്യൂസ്,ജാം,വൈൻ,ജെല്ലി എന്നിവയായെല്ലാം ഉപയോഗിക്കാം,വിത്തിൽ നിന്നുള്ള തൈകൾ 4 അം വർഷംമുതൽ കായ്ച്ചുതുടങ്ങും

എന്താണ് വാട്ടർചെസ്റ്റ്നട്ട് ? 
water chestnut എന്നപേരിൽ അറിയപെടുന്ന രണ്ടിനം സസ്യങ്ങളിലുണ്ടാകുന്ന കായ്കൾ,കിഴങ്ങുകൾ ഉണ്ട്

പുൽവർഗ്ഗത്തിൽപെട്ട നെൽവയലുകൾപോലെയുള്ള വളക്കൂറുള്ളതും ചെളിനിറഞ്ഞതുമായ ഇടങ്ങളിൽവളരുന്നതുമായ ചൈനീസ് വാട്ടർചെസ്റ്റ്നട്ട് (ഹിന്ദിയിൽ പാനിഫൽ അല്ലെങ്കിൽ സിൻഗാര,സിൻഗാഡ എന്നിങ്ങനെ പേരുകൾ) ശാസ്ത്രനാമം : Eleocharis dulcis , ഇവയുടെ ഇലകൾ അരമീറ്റർ പൊക്കത്തിൽ വളരുന്നവയുംട്യൂബ്പോലെ ഉൾവശംപൊള്ളയുമായിരിക്കും,ഇതാണ് കൂടുതൽ പ്രചാരമുള്ളയിനവും കൃഷിയോഗ്യവും,ഇതിൻെറ ചുവട്ടിൽ ഉണ്ടാകുന്ന കിഴങ്ങ് ഗ്ളാഡിയോലസ് കിഴങ്ങുകളുടെ രൂപമുള്ളതും വളരെ മധുരമുള്ളതും ക്രന്ഞ്ചിയും രുചികരവുമാണ് ആപ്പിൾ നാളീകേരം എന്നിവയുടെ സമൃശ്ശരുചി ,തൊലിനീക്കി സാലഡായും,വേവിച്ചും,വറുത്തും,സൂപ്പുകളിൽ ചേർത്തും ഉണക്കിപൊടിച്ച് പലഹാരങ്ങളായും ഉപയോഗിക്കുന്നു,ഇതുകൊണ്ടുള്ള ഹൽവ,ബർഫി എന്നിവ ബംഗാളിലും മറ്റും നവരാത്രികാലങ്ങളിൽ ഉണ്ടാക്കാറുണ്ട് ,ഇന്ത്യയിൽ,പശ്ചിമബംഗാൾ,ബീഗാർ,ജാർഗണ്ട് എന്നിവടങ്ങളിൽ കൃഷിചെയ്തുവരുന്നു, ചൈന ,തായ്ലാൻഡ്,കംമ്പോഡിയ,തൈവാൻ എന്നിവിടങ്ങളിലും കൃഷിചെയ്യുകയും,ഉപയോഗിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു,

European type (Trapanatans ,Trapa bicornis) ഇത് ചൈനീസ് വാട്ടർചെസ്റ്റനട്ടിൽ നിന്നുംതികച്ചും വ്യത്യസ്തമായ മറ്റൊരുസസ്യമാണ് ഇലകൾ ആമ്പലിൻെറ ഇലകൾപോലെയുള്ളതും ആഴംകുറഞ്ഞ ജലാശയങ്ങളിൽ വളരുന്നതുമാണ് ,ചുവട്ടിൽ നിന്ന് ആറേഴുശാഖകളായി ആമ്പൽ പോലെ ജലപരപ്പിൽ പൊങ്ങികിടക്കുന്നതുമാണ് ഇവ,ഇതിലുണ്ടാകുന്ന കായ്കൾ കാളകൊമ്പുപോലെ വിചിത്രരൂപമുള്ളതായിരിക്കും തോടുകൾക്ക് കട്ടികൂടുതലും ,ഇതും ഭക്ഷ്യയോഗ്യമാണ് പക്ഷെ പാചകംചെയ്തുകഴിക്കണം,സധാരണയായി ജലാശയങ്ങൾ മുഴുവൻ നിറയുന്ന ഒരുകളയായി ആണ് European ഇനംപലരാജ്യങ്ങളിലും കരുതുന്നത്, രണ്ടിനങ്ങളും ചെറിയ ജലാശങ്ങളിലോ ,ബക്കറ്റിലോ,ഒക്കെയായി വളർത്താം , ചൈനീസ് ഇനമാണ് കൃഷിചെയ്യാൻ ഉത്തമം അധികം ഉണങ്ങാത്ത ഇതിൻെറ കിഴങ്ങുകൾ കല്ലുംമറ്റും നീക്കം ചെയ്ത നന്നായി ചാണകം ,കമ്പോസ്ററ് എന്നിവകൂട്ടകലർത്തിയ ചെളിരൂപത്തിലുള്ള മണ്ണ് ബക്കറ്റിലോ അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളവാർന്നുപോകാത്ത തരം വലിയ പരന്നടാങ്കുകളിലോ ഒരുദിവസംമുഴുവൻ വള്ളം കെട്ടിനിർത്തി ശേഷം വെള്ളം വാർത്തുകളഞ്ഞ് ആ മണ്ണിൽ നടാം ,കിളിർത്തതിനു ശേഷം ജലാശം നിലനിർത്തക്കരീതിയിൽ മണ്ണുമുഴുവൻ നന്നായി നനയത്തക്കരീതിയിൽ നനച്ചുകൊടുക്കണം,ഒരടിയോളം വളർന്നശേഷം വെള്ളം ചെടിയുടെ പാതിയളവോളം സ്ഥിരമായി നിൽക്കത്തക്ക രീതിയിൽ ഒഴിച്ചുകൊടുക്കാം, കൊതുകുശല്യമുള്ളയിടങ്ങളിൽ വെള്ളം കെട്ടിനിർത്താൻ പ്രയാസമാണെങ്കിൽ മണ്ണ് എപ്പോഴും നനയുന്ന രീതിയിൽ ജലാശം നിലനിർത്തിയാലുമതിയാവും, 220 ദിവസങ്ങളാണ് ഇതിൻെറ വിളവുകാലം,വിളവായാൽ ചെടിയാകെ മഞ്ഞളിച്ച് ഉണങ്ങിനിൽക്കും അപ്പോൾ വെള്ളം മുഴുവൻ വാർത്തുകളഞ്ഞ് മണ്ണ് ഒരുമാസത്തോളം ഉണങ്ങുവാൻ അനുവധിക്കുക ശേഷം വിളവെടുക്കാം ഒരു ചെടി മൂന്നുകിലോയോളം വിളവുതരും. 
water chestnut എന്നുവിളിക്കുമെങ്കിലും യഥാർത്ഥത്തിൽ ഇതൊരു നട്ട് അല്ല ഒരു ജലാശയ പച്ചക്കറി എന്നുപറയാം

ചെങ്ങഴികോടൻ കേരളത്തിൽ കൃഷിചെയ്യപെടുന്നവാഴയിനത്തിൽ ഏറ്റവും പ്രൗഢിയുള്ള വാഴയാണ് "ചെങ്ങഴികോടൻ" പഴയ ജന്മികുടിയാൻകാലഘട്ടത്തിൽ സാധാരണക്കാരായ കർഷകർ ജന്മികൾക്ക് കാഴ്ചവയ്ക്കുന്നവയിൽ ഈ ചെങ്ങഴികോടനുപ്രമുഖസ്ഥാനമുണ്ടിയിരുന്നു, ഗുരുവായൂർ ക്ഷേത്രത്തിൽ ഓണക്കാലത്ത് കാഴച്ചകുലകളായി ഇവ ഭക്തർ സമർപ്പിക്കുന്നു,കാഴ്ചകുലയായി വിൽപ്പനയ്ക്കുവരുന്ന ചെങ്ങഴികോടൻ വാഴക്കുലകൾക്ക് മോഹവിലയാണ് (2000 മുതൽ 10000 വരെ ലഭിക്കുമെന്നുപറയപെടുന്നു) കേരളകൃഷിവകുപ്പ് ,കൃഷിസർവ്വകലാശാല,വാഴഗവേഷണകേന്ദ്രം എന്നിവ മുന്കൈയെടുത്ത് ഈ വാഴയിനത്തിന് ഭൗമസൂചിക അംഗീകാരം നേടികൊടുത്തിട്ടുണ്ട്, അരികുകളില്ലാതെ ഉരുണ്ട ആകൃതിയിലുള്ള ഇവയുടെ കായ്കൾക്ക് സ്വർണ്ണനിറമാർന്നതും ഇടയ്കിടെ ചുവപ്പുരാശികലർന്നതുമായിരിക്കും,കാഴ്ചക്കുലകളായിവളർത്തുന്ന ഇവയുടെ കുടപ്പൻ നീക്കംചെയ്യാതെവളർത്തി വിപണനത്തിന് എത്തിക്കും ,സാധാരണ വാഴകൃഷിയിൽ നിന്നും തികച്ചും വ്യത്യസ്ഥമായ കൃഷിരീതിയാണിവയ്ക്ക് പൂർണ്ണമായും ജൈവരീതിയിൽ വളർത്തുന്ന ഇവയ്ക്ക് തൊട്ടാവാടിയുടെ ചവർ,പുല്ലാനി,വെണ്ണീർ ,നന്നായി ഉണങ്ങിയ ചാണകപൊടി എന്നിവനൽകി കൃത്യ ഇടവേളകളിൽ നനച്ചുവളർത്തുന്നു, കുലവിരിഞ്ഞതിനുശേക്ഷം മുൻക്കൂർ ശേഖരിച്ചുവച്ച ഉണങ്ങിയ വാഴയിലകൾകൊണ്ട് പ്രത്യേകരീതിയിൽ കായകൾ പൊതിയും,പകുതിമൂപ്പായാൽ പൊതിഞ്ഞവാഴയിലകൾ നീക്കം ചെയ്ത് വെളിച്ചെണ്ണകൊണ്ട് ഓരോകായും തടവി രൂപഭംഗിവരുത്തും വീണ്ടും പൊതിഞ്ഞുനിർത്തും,ബലമുള്ളതാങ്ങുകാലുകൾ കൊടുത്ത് സംരക്ഷിക്കും,ഇങ്ങിനെ വളരെയധികം പരിചരമാവശ്യമുള്ള ചെങ്ങഴികോടൻ വളരെ കുറച്ചുമാത്രമേ കൃഷിചെയ്യാൻ സാധിക്കൂ, പഴപ്രദമനിലും മറ്റും ചെങ്ങഴികോടൻപഴമാണ് ഉപയോഗിച്ചതെങ്കിൽ നാവിൽ വച്ചാൽതന്നെ അറിയാൻ സാധിക്കുമെന്ന് പഴമക്കാർ പറയുമായിരുന്നു,ത്രിശൂർ ജില്ലയിൽ മാത്രമൊതുങ്ങുന്ന ഒന്നാണ് ചെങ്ങഴിക്കോടൻ കൃഷി

റമ്പുട്ടാൻ ആൺമരങ്ങളെ പെൺമരങ്ങളാക്കാം, റമ്പുട്ടാനെകുറിച്ച് കുറച്ച് അറിവുകൾ പങ്കുവയ്ക്കാം, . വിത്തിട്ടുകിളിർപ്പിക്കുന്ന റമ്പുട്ടാൻ മരങ്ങളിൽ ചിലത് ആൺമരങ്ങളാകാറുണ്ട് ആൺമരങ്ങളിൽ മിക്കവാറും കായ്പിടിക്കാറുമില്ല, വലുതായശേഷം ആൺമരമാണെന്നു തിരിച്ചറിയുന്ന റമ്പുട്ടാൻ മരങ്ങൾ വെട്ടിനശിപ്പിക്കണ്ട,അവയെ നന്നായി കായ്ക്കുന്ന പെൺമരമാക്കാം , തറനിരപ്പിൽനിന്ന് ഒരടി ഉയരത്തിൽ ആൺമരം മുറിച്ചുമാറ്റുക ഇത്തരത്തിൽ മുറിച്ചുമാറ്റുമ്പോൾ തറനിരപ്പിൽ നിന്നുള്ള ബാക്കിഭാഗംതടിയിലോ തൊലിയിലോ കേടുവരുത്താതെ ശ്രദ്ധയോടെ വേണം മുറിക്കാൻ,ശേഷം മുറിച്ചഭാഗംവെള്ളമിറങ്ങാതെ പ്ളാസ്റ്റിക്കുകോണ്ടോ മറ്റോ മറയ്ക്കുന്നത് നല്ലതാണ് , എകദേശം ഒരുമാസത്തിനുള്ളിൽ ധാരാളംപുതിയ കിളിർപ്പുകൾ ഇത്തരത്തിൽ വെട്ടിനിർത്തിയകുറ്റിയിൽ വളർന്നുവരും ഇവയിൽ കരുത്തുള്ളതിൽ രണ്ടോ മൂന്നോ വളരാൻ അനുവദിച്ച് ബാക്കിയുള്ളവ നീക്കം ചെയ്യുക. ഈകിളിർപ്പുകൾ പെൻസിൽ വണ്ണമെത്തുമ്പോൾ അവയിൽ നല്ലവിളവുതരുന്ന പെൺമരങ്ങളിൽ നിന്നുമുള്ള മുകുളം(Bud) ശേഖരിച്ച് ബഡ്ഡ്ചെയ്യാം ,അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രാഫ്റ്റ് ചെയ്യാം , റമ്പുട്ടാനിൽ മുകുളം ശേഖരിക്കുമ്പോൾ വളരെ ശ്രദ്ധിക്കണ്ടകാരയം സയണിൽനിന്നും( മുകുളംഎടുക്കുവാനുപയോഗിക്കുന്ന ഒട്ട്കമ്പ് -സയൺ)മുകുളം വേർതിരിക്കുമ്പോൾ മുകുളത്തിനുള്ളിൽ കമ്പിനോടുചേർന്ന ഭാഗം കേടുവരാതെ വേർപെടുത്തിയെടുക്കണം എങ്കിൽമാത്രമേ റമ്പുട്ടാനിൽ ബഡ്ഡിങ്ങ് വിജയിക്കൂ, ഒരേമരത്തിൽ വളർന്ന ഒന്നിലധികംകിളിർപ്പുകളിൽ ചുവപ്പോ ,മഞ്ഞയോ റമ്പുട്ടാൻ ഇനങ്ങളോ,മറ്റ് വ്യത്യസ്ഥയിനങ്ങളോ ഒട്ടിച്ചു വളർത്തുകയും ചെയ്യാം, പക്ഷെ ഒരു ഇനംവളർത്തുന്നതാണ് കൂടുതൽ വിളവുകിട്ടാൻ നല്ലത്, ഇത്തരത്തിൽ ഒട്ടിച്ചെടുത്ത പെൺമരം രണ്ടാംവർഷംമുതൽ പൂവിടാനും കായ്പിടിക്കാനു തുടങ്ങും, വളരെ താഴെവച്ചുമുറിച്ചുമാറ്റി ഒട്ടിച്ചുവളർത്തുന്നതിനാൽ മണ്ണും ജൈവവളങ്ങളും മരത്തിനുചുവട്ടിൽ ഇട്ട് പുതിയ ധാരാളം വേരുകൾ വളരാൻ അനുവധിക്കണം ഇത്ത് നല്ലകരുത്തോടെ വളരുവാൻ ഉപകരിക്കും ,മാത്രമല്ല ഉയരത്തിൽവച്ച് മുറിച്ച് മാറ്റി ബഡ്ഡ്ചെയ്തുവളർത്തുന്നതിനേക്കാൾ കാറ്റിനെ പ്രധിരോധിക്കുവാൻ തറനിരപ്പിനോടുതൊട്ടുമുകളിൽ വച്ച് ഒട്ടിച്ചുവളർത്തുന്നവയ്കഴിയും. ഇനിറമ്പുട്ടാൻമരങ്ങളിൽ കായ്പൊഴിച്ചിൽ,പൂവിട്ടിട്ടുംകായ്പിടിക്കാതെ വരിക എന്നിവ ഈ അടുത്തകാലത്ത് മിക്കവരുടെയും പ്രശ്നമാണ് ,പ്രധാനമായും കാലാവസ്ഥാമാറ്റമാണ് ഒരുകാരണം, മറ്റൊന്ന് റമ്പുട്ടാനിൽ കായ്പൂർണ്ണവളർച്ചയെത്താൻ നല്ലതോതിൽ പേട്ടാഷും,മറ്റുസൂഷ്മമൂലകങ്ങളും ആവശ്യമാണ് ഒരോതവണയും നല്ലവിളവുതരുമ്പോൾ വലിയതോതിൽ മൂലകങ്ങൾ മണ്ണിൽനിന്നുമരം വലിച്ചെടുക്കുന്നുണ്ട് എന്നാൽ മിക്കവരും അടുത്തവിളവിനുവേണ്ടരീതിയിൽ വളങ്ങൾമണ്ണിൽ ചേർക്കാറില്ല ഇത് കായ്കുള്ളിൽ വിത്തുകൾരൂപപെട്ട് ഫ്ളഷ്(മാതളം) വളരുവാനാവശ്യമായ പോഷകങ്ങളില്ലാതെ മരങ്ങൾ തന്നെ സ്വയം കായ്കൾ പൊഴിക്കുവാനൊരുകാരണമാണ്, മറ്റെന്ന് പൂവായിട്ടുംകായായിമാറാത്തതിനു ഒരുകാരണം അന്തരീക്ഷ ആർദ്രതകൂടിനിൽക്കുന്നസമയങ്ങളിൽ ഫംഗസ്ബാധയാൽ പൂവുകൾ കൊഴിയുന്നതും,അമിതമായ ചൂടും ശരിയായപരാഗണത്തിൻെറ കുറവുമൊക്കെയാണ്, ഇതിനെ മറികടക്കുവാൻ പത്തനംതിട്ട ജില്ലയിൽ ചിലകർഷകർ നവമ്പർ-ഡിസംബർ മാസങ്ങളിൽ റംമ്പുട്ടാൻ മരങ്ങളുടെ ചുവടിൽ നന്നായിനനയ്ക്കുകയും തൻമൂലം നേരത്തെ പൂവിടുകയും വിളവെടുക്കുകയുംചെയ്യുന്നതായി അറിയാൻകഴിഞ്ഞു,(പത്തനംതിട്ട ജില്ലയിൽ 45 വർഷങ്ങൾ പഴക്കമുള്ള റമ്പുട്ടാൻ മരങ്ങൾ ഇപ്പോഴും കനത്തവിളവുതരുന്നതായുണ്ട്) ഇനി ആൺറമ്പുട്ടാൻ മരങ്ങളെ തിരിച്ചറിയാൻ ചിലമാർഗങ്ങൾ ഉണ്ട് സാധാരണയിൽ കൂടുതൽ വീതികൂടിയ ഇലകളോടുകൂടിയതും അധികംശിഖരങ്ങളിലില്ലാതെ വളരെ ഉയരത്തിൽ വളരുന്ന മരങ്ങൾ മിക്കവാറും ആൺമരങ്ങളായിരിക്കും ,ആൺമരങ്ങളിൽ പൂങ്കുലകൾ വളരെകുറവായിരിക്കും,പൂങ്കുലകൾ മുകളിലേക്കുകുത്തനെ നിൽക്കുന്നതും അധികം പൂവുകളില്ലാത്തവയും ആയിരിക്കും,

ഇൻകാ പീനട്ട്

ഇൻകാ പീനട്ട്, സുറിനം,ബോളീവിയ,വെനസ്വേല ഉൾപ്പെടെയുള്ള തെക്കേ അമേരിക്കൻപ്രരദേശങ്ങളിൽ പിറവികൊണ്ട ഒരു ദ്വിവർഷിവള്ളിചെടിയാണ് Inca-peanut, മറ്റുപേരുകൾ Sacha inchi,mountain peanut,എന്നിങ്ങനെയാണ് ആമസോൺ തീരങ്ങളിലെ പൂർവീകരായമനുഷ്യർ മൂവായിരംവർഷങ്ങൾക്കുമുന്പുതന്നെ ഇത്കൃഷിചെയ്തിരുന്നു, ഇപ്പോൾ പലരാജ്യങ്ങളിലും വാണിജ്യമായി കൃഷിചെയ്തുവരുന്നു, ഇതിൻെറകായ്ക്കുള്ളിലെ വിത്താണ് ഭക്ഷയയോഗ്യം,വിളഞ്ഞവിത്തുകൾ വറുത്ത് തൊലിനീക്കി കഴിക്കാം ,നമ്മുടെ നിലക്കടലയുടെ അതെ രുചിയാണ്,വിത്തിൽ നിന്നുവേർതിരിക്കുന്ന എണ്ണയും,പൗഡറും ഭക്ഷ ആവശ്യങ്ങൾക്ക് വ്യാപകമായി ഉപയോഗിച്ചുവരുന്നു, ഉയർന്നതോതിൽ Protein,ആരോഗ്യദായകമായ ഒമേഗ ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ(Omega-3Linolenic,Omega6Linolenic, Omega9 ) Fiber's,Antioxidants എന്നിവയടങ്ങയിരിക്കുന്ന Inca-peanut ഒരു സൂപ്പർഫുഡ് എന്നുഅറിയപ്പെടുന്നു,ഇതിൻെറ എണ്ണയുടെ ഉപയോഗംHDL Cholesterol ലെവൽ കൂട്ടുന്നു, വളെര പേഷകമൂല്യവും ആരോഗ്യദായകവുമായ ഇൻകാനട്ട് നമ്മുടെ നാട്ടിലും നന്നായി വളരുകയും കായ്ഭലം തരികയും ചെയ്യും. വള്ളിചെടിയായിവളരുന്ന Inca nut പടരുമ്പോൾ പന്തലോ ചെറുമരങ്ങളിലോ കയറ്റിവിടണം വിത്തുപാകി 5-6 മാസത്തിൽ പൂവിടുകയും,പുഷ്പ്പിച്ച് 3മാസത്തിൽ വിളവാകുകയും ചെയ്യും ,നഷത്രാകൃതിയിൽ ഉള്ളകായ്കൾക്കുള്ളിൽ 5 മുതൽ 7 വരെ വിത്തുകൾകാണും വിത്തുകൾ വറുത്തുതൊലിനീക്കംചെയ്താൽ മാത്രമേ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമാകൂ വറുക്കാത്തകായ്കൾ ഭക്യയോഗ്യമല്ല ,ഇലകൾ ശരീരസൗന്ദരത്തിന് ഉണക്കിപൊടിച്ചും ഉപയോഗിക്കാം എന്നുപറയപ്പെടുന്നു

കോകം

കോകം (പിണർപ്പുളി) കുടംമ്പുളിയും ,മാംഗോസ്ടീനും ,രാജപുളിയുമെല്ലാം ഉൾപ്പെടുന്ന Clusiaceae കുടുബത്തിലെ ഒരു അംഗമാണ് കോകം അഥവാ പിണർപ്പുളി, കർണ്ണാടകമുതൽ മഹാരാഷ്ട്രവരെയുള്ള കോങ്കൺ തീരങ്ങളിൽ പിറന്ന ഇത് കോങ്കൺ പ്രദേശങ്ങളിൽ കുടമ്പുളിയുടെ പോലെതന്നെ കറിക്കൂട്ടുകളിൽ പ്രഥമസ്ഥാനം അലങ്കരിക്കുന്നു, ഗാർസീനിയ വർഗ്ഗത്തിലെ ഔഷധഗുണവും,പോഷകമൂല്യവുമുള്ള അതിവിശേഷപഴമാണിത്, കർണ്ണാടക,ഗോവ,മഹാരാഷ്ട്ര,ഗുജറാത്ത് എന്നിവിടങ്ങളിൽ വളരെ പ്രചാരമുള്ള കടുംചുവപ്പുനിറത്തിലുള്ള കോകംസർബത്ത് വളരെ പ്രസിദ്ധമാണ് ഇത് ശരീരം തണുപ്പികുകയും,ദഹനശേഷിവർദ്ധിപ്പികുകയും ചെയ്യും, കുരുനീക്കംചെയ്ത് തൊലിയുൾപ്പെടെ വെയിലിലുണക്കിയ കോകം ദീർഘനാൾ കുടംമ്പുളിപോലെസൂഷിച്ച് വച്ച് കറികളിലുംമറ്റും ഉപയോഗിക്കാം,ഇത്തരത്തിൽ ഉണങ്ങിയ കോകം രണ്ടുമണിക്കൂർ വെള്ളത്തിലിട്ടുവച്ച് അരിച്ചുകിട്ടുന്ന ചുവന്നപാനീയം കുടിച്ച്നന്നായി ഉറങ്ങിയാൽ പിത്തം,വാതം എന്നിവയ്ക്ക് ഉത്തമമാണ്, ഇത് മാഗ്ളൂർ പ്രദേശങ്ങളിലുള്ളവർ ധാരാളമായി കുടിക്കാറുണ്ട്, ഒരുതവണ ഉപയോഗിച്ച ഉണങ്ങിയപഴം വീണ്ടും മൂന്ന്,നാലുതവണ ഈ പാനീയത്തിനായി ഉപയോഗിക്കാം, ഇതിൻെറ വിത്തിൽനിന്നും വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്ന എണ്ണ/ബട്ടർ വളരെയധികം വ്യവസായിക പ്രാധാന്യമുള്ള താണ്, പൊണ്ണത്തടി,ഹൃദയാരോഗ്യം,പ്രധിരോധശേഷി,ട്യൂമർ,അൾസർ,കരൾസംരക്ഷണം,എന്നിങ്ങനെ നിരവധി ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങൾക്ക് പരിഹാരമായ ഘടകങ്ങൾ കോകത്തിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെന്നു പറയപ്പെടുന്നു , നേരിയമധുരവും ചവർപ്പുംകലർന്നതാണ് കോകം പഴത്തിൻെറ രുചി, ചവർപ്പ് ഒട്ടുമില്ലാത്ത മധുരമുള്ള "സ്വീവ്റ്റ്കോകം എന്നൊരിനവും,മഞ്ഞനിറത്തിൽ പഴങ്ങൾ തരുന്നയിനവും,കടുംചുവപ്പുനിറത്തിൽ പഴങ്ങൾ തരുന്നയിനവും പ്രചാരത്തിലുണ്ട്, ഇടത്തരം മരമായിവളരുന്ന ഇത് ഒരു നിത്യഹരിതവൃഷമാണ് ഇളംഇലകൾ ചുവപ്പുരാശിയിലും പ്രാരായമായ ഇലകൾ കടുംപച്ചനിറത്തിലും കാണപ്പെടുന്നതിനാൽ ഒരു അലങ്കാരമരവുമാണ് , വിത്തിൽ നിന്നുള്ള തൈകൾ ചിലപ്പോൾ ആൺ ചെടികളോ പെൺചെടികളോ ആവാം ,പെൺമരം മാത്രമേ കായ്തരികയുള്ളൂ, ഇപ്പോൾ കോകംഗ്രാരാഫ്റ്റ് തൈകൾ പ്രചാരത്തിലായിടുണ്ട് ഗ്രാരാഫ്റ്റ ആണെങ്കിൽ പെൺചെടിയാണെന്ന് ഉറപ്പിക്കാം , മേന്പൊടിക്കൊരു തമാശകൂടി : വെറുതെയിരുന്നു തിന്നു പൊണ്ണതടിയുള്ളവർ ഇപ്പോൾ "ഗാർസീനിയ'അടങ്ങിയ മരുന്നുകൾ കഴിച്ചുതുടങ്ങിയിരിക്കുന്നു ,വിദേശീയരും സ്വദേശീയരുമായ പലമരുന്നു നിർമ്മാതാക്കളും ഇപ്പോൾ ഗാർസീനിയ എന്നുവിളിക്കുന്ന കുടംമ്പുളിയുടെയും കോകത്തിൻെറയുമെക്കെ പുറകെയാണ് അതുകൊണ്ട്തന്നെ കുടമ്പുളിയ്ക്കും കോകത്തിനുമൊക്കെ എതാനുംവർഷങ്ങളായി വില ഉയർന്നുതുടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, സമീപഭാവിയിൽ മീൻകറിയിലുപയോഗിക്കാൻ കുടമ്പുളി കിട്ടാതെ വരാം ,അതിനാൽ ഇപ്പോൾ തന്നെ ഒരു കുടമ്പുളി തൈയ്യോ,കോകം തൈയ്യോ സംഘടിപ്പിച്ച് വീട്ടുവളപ്പിൽ നടുവാൻ ശ്രമികുക.

കൊടുക്കാപ്പുളി കേരളത്തിൽ അത്രവ്യാപകമായികാണാറില്ലെങ്കിലും ഇന്ത്യയിൽ പലഭാഗത്തും,ഗൾഫുരാജ്യങ്ങളിലും ,ചിലവിദേശരാജ്യങ്ങളിലും പരക്കെ കാണപെടുന്നു കൊടുക്കാപുളി (கொடுக்காப்புளி) എന്നു തമിഴിൽ വിളിക്കുന്ന ഈ പഴം, മധ്യ അമേരിക്കയിൽ ജൻമ്മംകൊണ്ടതാണെങ്കിലും ഇത് ലോകത്തിൻെറ വിവിധഭാഗങ്ങളിൽ വഴിയരികുകളിലും കൃഷിയിടങ്ങളിലും കണ്ടുവരുന്നു, Monkey pod എന്ന് ആംഗലേയനാമം ഉള്ള കൊടക്കാപ്പുളി ,Jungle jalebi,Madras thorn,Manila tamarind,Kamachile എന്നിങ്ങനെ പലപേരുകളിൽ അറിയപെടുന്നു, ഇടത്തരംനിത്യഹരിതമരമായി വളരുന്ന ഇതിൻെറ കായപഴുക്കുമ്പോൾ ഉള്ളിലുള്ള മാംസളഭാഗം വെളിയിൽ കാണതക്കരീതിയിൽ പൊട്ടിവിടരും ,വെളുത്തനിറത്തിൽ കായക്കുള്ളിൽ കാണുന്ന ഭാഗമാണ്ഭക്ഷ്യയോഗ്യം, ചെറുമധുരവും നേരിയചവർപ്പും കലർന്ന രുചിയാണ്, നമ്മുടെ നാട്ടിലും ഇത് നന്നായി വളരും ,തമിഴ്നാട്ടിലെയും മറ്റും ജനങ്ങളുടെ കുട്ടിക്കാലങ്ങളിലെ ഹൃഗാതുര ഓർമ്മകളിൽ എന്നും കൊടുക്കാപുളിക്കായ പ്രഥമസ്ഥാനം അലങ്കരികുന്നു ,

മൂട്ടിപഴം

കേരളത്തിൽ മാത്രകണ്ടുവരുന്നതും ലോകത്ത് മറെറാരിടത്തുംകാണാൻ കഴിയാത്തതുമായ വളരെ അപൂർവ്വമായതും ,കായ്പിടിച്ചുകിടക്കുന്നതുകാണാൻ അതിമനോഹരവുമായ മൂട്ടിപഴംഅടുത്തകാലത്താണ് മലയാളികൾ വീട്ടുവളപ്പുകളിൽ നട്ടുവളർത്താൻ തുടങ്ങിയത്, പശ്ചിമഘട്ടവനമേഘലയിൽ പിറന്ന മൂട്ടിയുടെ ശാസ്തരീയനാമം Baccaurea courtallensis എന്നാണ്,ഈ Baccaurea കുടമ്ബത്തിൽ തനെനലോകത്തിൻെറ വിവിധഭാഗങ്ങളിൽ വേറെയും ചിലപഴമരങ്ങൾ ഉണ്ട്, മൂട്ടിപഴം നന്നായി പഴുത്താൽ ചെറിയപുളിപ്പും പിന്നീട് ആസ്വാദ്യകരമായ മധുരവുമാണ്, വളരെ ഔഷധഗുണവുമുണ്ട്,വയറിലെ അൾസറിന് വിശേഷപെട്ടതാണെന്നു പറയപെടുന്നു, കാട്ടുമൃഗങ്ങളായ ആന,കരടി,മലയണ്ണാൻ,കുരങ്ങ ,മാൻ മുതലായവ മൂട്ടിപഴുത്താൽ ധാരാളമായി അകത്താക്കും ഇത് അവയുടെ വയർസംമ്ബന്ധമായ അസുഖങ്ങളെ സുഹപെടുത്തും, കേരളത്തിൽ പ്രധാനമായും കൊല്ലം ജില്ലയിലെ കുളത്തൂപുഴകാടുകൾ, കുറ്റാലം വനമേഘല,തിരുവനന്തപുരം കല്ലാർ ,എന്നിവിടങ്ങളിലെ ഉൾവനങ്ങളിൽ മൂട്ടി വന്യമായിവളരുന്നു , മരത്തിൻെറ ചുവട്ടിൽ നിന്ന് മുകളിലേക്ക് തായ്തടിയാകെ കുലകളായി കായ്കൾ ഉണ്ടാകും മണ്ണിനോടുചേർന്ന് ചുവട്ടിൽ(മൂട്ടിൽ) കായകളുണ്ടാവുന്നതിനാൽ മൂട്ടിപഴം എന്ന പേരുവന്നു ,ഒരുകാലത്ത് നമ്മുടെ ഗോത്രവർഗ്ഗകാർ ഈ പഴം പറിച്ച് നാട്ടിൽ എത്തിച്ച് വിൽപനചെയ്യാറുണ്ടായിരുന്നു ,ഇന്നിപോൾ മൂട്ടിപഴത്തിന് മോഹവിലയാണ്, പഴവർഗ്ഗ പ്രേമികളായവരെല്ലാം അത്യാവശം നട്ടുപിടിപ്പികേണ്ട ഒരുമരമാണിത് ,മൂട്ടിമരം ആൺ,പെൺ മരങ്ങൾ വെവ്വേറെ ഉണ്ട് പെൺമരത്തിലേ കായ്കളുണ്ടാവു അതിനാൽ ഗ്രാരാഫ്റ്റ് ചെയ്ത പെൺമരങ്ങൾ വാങ്ങിനടുന്നതാണ് ഉത്തമം.

ഓടൽപഴം

ഓടൽപഴം, മറ്റു പേരുകൾ ,വള്ളിയോടൽ,എരുമത്താലി, കലഭവൻ മണിയുടെ പാട്ടിലൂടെയല്ലാതെ പുതുതലമുറയ്കു ഓടൽപഴതെതപറ്റി അധികം അറിയാൻ വഴിയില്ല, അത്രയ്ക്ക് അപൂർവ്വമായിരികുന്നു ഈ പഴം കാവുകളിലും മറ്റും വലിയമരങ്ങളിൽ പടർന്നുവളർന്നിരുന്ന ഒരു വലിയവള്ളിചെടിയാണ് ഓടൽ ശാസ്ത്രീയനാമം :Sarcostigma kleinii , family: lcainaceae ,ഓടൽപഴത്തിൻെറ വിത്തിൽ നിന്നും വേർതിരികുന്ന എണ്ണ വാതരോഗങ്ങൾകും ഒടിവിനും മറ്റും പുറമെ പുരട്ടാറുണ്ട്,വിളക്കുകത്തികാനും വള്ളങ്ങൾ മിനുസപെടുത്താനുമെക്കെ ഉപയോഗിച്ചിരുന്നു, പഴം അത്രരുചികരമല്ലങ്കിലും ചെറുമധുരമുള്ളതാണ്, വിത്തുകൾകുള്ളിലെ പരിപ്പിൽ നേരിയ കട്ട് ഉണ്ട് കട്ട് ഇല്ലാതാക്കി കഴിക്കുവാനും കെള്ളാം, പഴയകാലത്തെ കുട്ടികൾ ഇന്നുകാണുന്ന പോലെയുള്ള കളിപ്പാട്ടങ്ങൾ ഒന്നും കിട്ടാത്തവരായിരുന്നു അവർ ഓടപ്പഴകുരുവിലെപരിപ്പ് നീക്കം ചെയ്ത് വിസിൽ ആയി ഉപയോഗികുമായിരുന്നു

പൂച്ചപഴം

"പൂച്ചപഴം" അഥവാ പൂച്ചകുട്ടികായ കേരളത്തിൻെറ മാത്രം പഴമാണിത് , ചാമ്പയുടെയും ,ഗ്രാരമ്പൂവിൻെറയും ഒകെ കുടുബമായ Myrtaceae എന്ന വലിയ സസ്യകുടുമ്ബതിലെ ഒരുകുഞ്ഞൻ പഴമാണ് നമ്മുടെ പൂച്ചപഴം ശാസ്ത്രീയനാമം :Syzygium zeylanicum , കേരളത്തിലെ കുറ്റികാടുകളിലും വയലോരങ്ങളിലെ തോട്ടെറെമ്പിലുമെക്കെ പണ്ടുകാലങ്ങളിൽ മനോഹരമായ വെള്ളപൂവുകൾ ചൂടി ഇവകാണാറുണ്ടായിരുന്നു,പൂച്ചയുടെ രോമങ്ങളെ ഓർമമ പെടുത്തുന്ന രൂപമുള്ള പൂവുകളുള്ളതിനാലാവും പൂച്ചകുട്ടികായ എന്ന പേരുവന്നത് ,പക്ഷേ ഇന്നി പേപാൾ പൂച്ചപഴചെടി അന്യംനിൽകാറായ സഥിതിയാണ്,അതിൻെറ ആവാസ്ഥവ്യവസ്ഥയായ കുറ്റികാടുകളും ,കുളകരകളും ഇല്ലാതായതാണ് കാരണം ,ഇപേപാൾ Red List ൽ ഉൾപെടുത്തിയ ഒരുസസ്യമാണിത്, എകദേശം ഒരാൾ പെപാക്കത്തിൽ വളരുന്ന ഒരുകുറ്റിചെടിയാണിത്, പല്ലിമുട്ടയുടെവലിപ്പത്തിൽ കുലകളായുണ്ടാകുന്ന പഴങ്ങൾ നിറഞ്ഞ ചെടിമനോഹരമാണ് കാഴ്ചയ്ക് ,ചട്ടികളിലും വളർത്താം പ്രമേഹരോഗശമനത്തിന് പഴവും വിത്തും നന്നാണെന്നുപറയപെടുന്നു, പഴവും ഇലകൾ തിളപ്പിച്ചാറിയ വെള്ളവും തുടർച്ചയായി ഡയാലിസിസ് ചെയ്യുന്നവർക്ക് ഡയാലിസിസിൻെറ എണ്ണംകുറയ്കുവാനും സഹായികുമെന്ന പുതിയപഠനങ്ങളിൽ കണെട്ത്തിയതായി കേൾകുന്നു, വളരെ ചെറിയപഴമാണെങ്കിലും രുചികരമായതും ,അന്യംനിന്നുപോകുന്നതുമായ ഈ പൂച്ചപഴത്തിനെ നമ്മൾ സസ്യസ്നേഹികളായവർ തീർച്ചയായും സംരക്ഷിച്ചുവളർത്തണം ,മലർക്കായമരമെന്നും പേരുള്ള ഇവയെ വരുതലമുറക്കായും നമുക്ക് നിലനിർത്താം

Avacado -വെണ്ണപഴമരം പൂവിട്ടലും കായ്പിടുതതവും

പോഷകമൂലയം കൊണ്ട് Super fruit അല്ലെങ്കിൽ super food എന്ന് പറയുന്ന പഴമാണ് avacado എന്നുവിളിക്കുന്ന വെണ്ണപഴം .പ്രകൃതി ദത്തമായ വെണ്ണ എന്ന് ഈ പഴത്തെ വിഴേഷിപ്പിക്ക്കാം. ഒട്ടുമിക്ക വിദേശിയരുടെയയും ഇഷ്ട്ട ക്കനിയാണിത്‌. മറ്റുപഴങ്ങളുടെതുപോലേയുള്ള മധുരമോ..ചവര്പ്പോ.പുളിയോ ഇല്ലതതിനവിലാവും നമ്മൾ അധികം പരിഗണന കൊടുക്കാതെ പോയ ഒരു പഴമാണ് Butter fruit എന്നും പേരുള്ള Avacado പഴം.

വെണ്ണ പഴം മറ്റുപഴങ്ങലെപോലെ നേരിട്ട് മുറിച്ചു രുചിആസ്വദിച്ചു കഴിക്കുന്ന ഒരു പഴമല്ല.മറിച്ചചു്. ഒന്നനവധി രുചികരമായ വിഭവങ്ങളിൽ ചേരുവയായി ചേർത്താണ്‌ വിദേശികൾ ഈ പഴം ഉപയോഗിക്കുന്നത്.

മാംസാഹാരങ്ങൾ കഴിക്കാത്തവരും. പഴവും.പച്ചകറികളും.മാത്രം കഴിക്കുന്നവരായ വളരെയധികം മനുഷ്ർ ഈ ലോകത്തുണ്ട്(pure veggens & fruitarians)അത്തരകാരുടെ ഏറ്റവും പ്രിയപെട്ട പഴവും വെണ്ണപഴംമാണ്.

Avacado പഴതിനെ കുറിച്ച്പറയാൻ ഒരുപാട് ഉണ്ടെങ്കിലും നമുക്ക് കേരളത്തിലെ butter fruit കൃഷിയുടെ പ്രശ്നങ്ങൾ പരിശോദിക്കാം.

കടുത്ത മഞ്ഞും ചൂടുകാറ്റുംഴി ഒഴിച്ചുള്ള .തണുപ്പുള്ള മിതോഷ്ണ്ണ മേഘലയിലും(subtropical)സമശീതോഷ്ണ്ണ മേഘലയിലും.(semitropical)ഉഷ്ണ്ണ മേഘലയിലും(tropical) ഒരുപോലെ വളരുന്ന ഒന്ന്നാണ് Avacado

കേരളത്തിലെ കാലാവസ്ഥയിൽ avacado വളരുമോ.പുഷ്പിക്കുമോ.കയ്പിടിക്കുമോ.ആണ്ചെടികളും.പെൺചെടികളും വേറെ വേറെ ഉണ്ടോ ഇത്തരം ചോദ്യങ്ങൾ പലരും ചോദിക്കാറുണ്ട്.

വെണ്ണപഴ മരങ്ങളിൽ ആൺ .പെൺ സസ്യങ്ങൽ വെവേറെ ഇല്ല.നമ്മുടെ കാലാവസ്ഥയിലും വളരുകയും കായിപിടിക്കുകയും ചെയ്യും.

പക്ഷേ ചിലകാര്യങ്ങൾ ശ്രധിക്കണം എന്നുമാത്രം 
AVACADO യിൽ അതാത് കാലവസ്ത്യ്ക്ക് യോജിച്ച ഇനങ്ങളുണ്ട് .നമ്മുടേത്പോലെയുള്ള TROPICAL കാലാവസ്ഥയിൽ വളരുകയും കായ്‌പിടിക്കുകയും ചെയുന്ന WEST INDIAN. GUATEMALAN ഇനങ്ങൾ ആണ്.

മറ്റൊന്ന് ഈ മരങ്ങൾക്കുമാത്രമുള്ള ഒരു പ്രത്യേകതയാണ് പുഷ്പ്പികുന്ന സമയത്ത് മാവുകളിലെപൊലെ ലക്ഷകണക്കിന് പൂക്കൾ് പ്രായപൂര്തിയായ ഒരു മരത്തിൽ ഉണ്ടാകും .പൂവുകൾ എല്ലാം ദ്വിലിംഗ്ഗ പുഷ്പങ്ങൾ ആണെങ്കിലും. ആൺ പൂക്കളും.പെൺ പൂവുകളും വ്യത്യസ്ത സമയങ്ങളിൽ വിടരുന്നതിനാൽ പലപ്പോഴും പൂവുകൾഒന്നുപോലും പരാഗണം നടക്കാതെ കൊഴിഞ്ഞു പോകരാണ്് പതിവ.പൂവു്വിരിയുന്ന സമയക്രമം അനുസരിച്ച് 2typeമരങ്ങളായ്‌ സസ്യ്യ ശ്സ്ത്രഞ്ന്മാർ ഇവയെ വേര്തിരിച്ചിട്ടുണ്ട്. A TYPE മ മരങ്ങൾ എന്നും B TYPE മരന്ങൾ എന്നും.

A type ഇനങ്ങളിൽ female flowers രാവിലെ വിരിയുകയും രണ്ടു മൂന്ന് മണികൂറകൾക്ക് അകം കൂമ്പുകയും ചെയ്യും അതുപോലെതന്നെ male flowers ഉച്ചയ്ക്ക് ശേക്ഷം വിരിയുകയും ഏതാനും മണികൂറ്‌കൾകകം അടയുകയും ചെയ്യും . B type ഇനങ്ങളിൽ ഇതിനുവിപരീതമായ് male flowers രാവിലെ വിരിയുകയും female flowers ഉച്ചകഴിഞ്ഞ് വിരിയുകയും ചെയും അടുത്ത ദിവസവും രണ്ടിനങ്ങളിലും ഇതേപോലെ അതേ പൂവുകൾ ഒന്നുകൂടി വിരിയുകയും കൂമ്പുകയും ചെയൂം ഈ സമയങ്ങളിൽ കൃത്യമായ പരാഗണം നടന്നിരുന്നാൽ മാത്രമേ കായ്പിടുതം സദ്യമാകുകയുള്ളൂ പക്ഷെ മ ആൺ പെൺ പൂവുകൾ വ്യതസ്ഥ സമയങ്ങളിൽ വിടരുന്നതിനാൽ മിക്കവാറും പരാഗണം പരാജയപെടനാണ് സാദ്യത തേനീച്ചകളും കാറ്റും ഒക്കെയാണ് ഇവയിൽ പരാഗണത്തിന്സഹായിക്കുനത് female(stigma) male organ(stamens) എന്നിവ കൂടിചെരാനുള്ള സാദ്യത ഇതിനാൽ കുറവായതിനാൽ മിക്കവാറും പരാഗണം നടകാതെ പോകും ഇതിനാൽ കായ്പിടുതതവും സാദ്യമാകാതെപോകും

ഇതിനെ മറികടക്കാൻ A type മരങ്ങളും B type മരങ്ങളും അടുത്തടുത്ത്‌ വരത്തക്ക രീതിയിൽ നാട്ടുവളർത്തുക എന്നതാണ് ഒരു മാര്ഗം മറ്റൊന്ന് ഒരേ മരത്തിൽ തന്നെ 2 type മരങ്ങളും Graft ചെയ്യുകയോ Bud ചെയ്തു വളര്തുകയോഎന്നതാണ് .
ഇത്തരം രീതികൾ പരാഗണം ഉറപ്പുവരുത്തുകയുംകായ്പിടുതം സാധ്യമാകുകയും ചെയ്യും.

Avacado മരങ്ങൾ വളര്തുപോൾ അറിഞ്ഞിരിക്കേണ്ട മറ്റുചില കാര്യങ്ങൾ -;

തൈകൾ നട്ട് ആദ്യവര്ഷം അമിതമായി വളപ്രയോഗം ചെയ്യരുത്. ജലാമ്ശം കൂടുതലുള്ള സ്ഥലം തെരഞ്ഞടുക്കരുത് കാരണം ഇവയുടെ വേരുകൾ അമിത ജലാംശം ഇഷ്ടപെടുന്നില്ല fungus രോഗങ്ങൾ വേരിനെ വേഗം ബാധിക്കും .കാറ്റിനെ പ്രേധിരോധിക്കാൻ കഴിയാത്ത തരം ഉറപ്പുകുറഞ്ഞ തടിയായതിനാൽ അധികം ഉയരത്തിൽ വളരാതെ നോക്കണം .അമിതജലസേചനം പാടില്ല .fungus തടി തുളയ്ക്കുന്ന stem cracker മുതലായവയുടെ ആക്രമണം avacado യിൽ കൂടുതലാണ് .ഇവയ്ക്കെതിരെകരുത്തൽവേണം. വിത്തുകളിൽനിന്നുള്ള തൈകൾ കായ്ക്കാൻ 8മുതൽ 20 വര്ഷം വരെയെടുക്കും.graft തൈകൾ 3-4 വര്ക്ഷതിനുള്ളിൽ പൂവിടും. െവണ്ണപഴം മരത്തിൽനിന്നു പഴുക്കില്ല മൂപെതുംപോൾ പറിച്ചുുവച്ച പഴുപ്പികണം്

ൈപനാപ്പിൾ പഴത്തിന് തൂക്കംകൂട്ടാൻ ഒരു ലളിതമായ ആശയം,

ൈകതചക്ക (Pineapple ) ഏവരുംഇഷ്ടെപടുന്ന പഴമാെണേല്ലാ ,മിക്കവരുെടയുംകൃഷിയിടത്തിൽ ൈപനാപ്പിൾ െചടിവലിയപരിചരണമില്ലാെത വളരുകയും സാമാന്യം നല്ല വിളവുലഭിക്കുകയും െചയ്യും ,

വാണിജ്യാടിസ്ഥാനത്തിൽ കൃഷിെചയ്യുന്നവർമാത്രമാണ് സാധാരണ നല്ലപരിചരണവും,വളപ്രേയാഗവും, േഹാർേമാൻ പ്രേയാഗവുമെമാെക്കെചയ്യാറുള്ളൂ,
നമ്മുടെട െതാടിയിൽവളരുന്ന ൈകതചക്കയുെട തൂക്കം വളപ്രേയാഗം ഒന്നും െചയ്യാതെതതെന്ന തൂക്കം ഒരുകിേലാവെര ഒരുചക്കയിൽ വർദ്ദധിപ്പികാം, അതിന് ൈകതചക്കയുെട മുകളിൽ കാണുന്ന മകുടത്തിൽ( Crown)നിന്നും ഏറ്റവും താെഴെത്ത കുറച്ച് ഇലകൾ മാത്തരം നിർത്തി ബാക്കിയുള്ള മുഴുവൻ ഇലകളും വലിച് ഊരികളയുക ,ഇത് െചേയ്യണ്ടതൈകതചക്ക വിരിഞ്ഞ് ഒരു മാസം കഴിഞ്ഞിടാവണം ,കൂടാെത ഇങ്ങിെനെചയ്യുമ്േപാൾ മഴെവള്ളം വീണ് അഴുകാൻ സാദ്യതയുണ്ട് അതിനാൽ ഇലകൾ നീക്കം െചയ്തമകുടത്തിൽ പ്ളാസ്റ്റിക്ക് കവറുകളുപേയാഗിച്ച് മൂടുന്നത് നല്ലതാണ്,

ഇനി ൈപനാപ്പിളിൽ ഏറ്റവും മികച്ച നടീൽ വസ്തു ഏതെതന്നുേനാക്കാം ,ൈകതചക്കയുെട മുകളിൽ വളരുന്ന കിരീടവും(Crown) ചക്കേയാടുേചർന്നു താെഴവളരുന്ന Slips, Aerial suckers(Stem suckers) ,Ground Suckers ഇവെയല്ലാം നടുവാനുപേയാഗിക്കാെമങ്കിലും ഏറ്റവും മികച്ചത് െചടിയുടെട ഏറ്റവും താെഴനിന്നുവളരുന്ന Ground Suckers ആണ് കാരണം േവഗത്തിൽ വിളവുതരുന്നത് ഇവയാണ് ,മറ്റുള്ളവെയല്ലാം കാലതാമസെമടുക്കും

ൈപനാപ്പിളിൽ ഓേരാനടീൽ വസ്തുവിലും കായ്ഫലമാകാൻ എടുക്കുന്ന കാലയളവ്................................്‌...1,Ground suckers 12 മുതൽ 14 മാസംവെര
2, Aerial Suckers 14 മുതൽ 16 മാസംവെര.
3, Crown 22 മുതൽ24 മാസേമാ അതിൽ കൂടുതേലാ.
4,Slips 14 മുതൽ 18 മാസം വെര

പെറ്റായ് ബീന്‍സ്

Twisted cluster Beans (petai Bean's)

എന്റെ സസ്യ േശഖരത്തിൽ അടുത്തയിെട എത്തിേചർന്ന ഒരു ബീൻസിെന പരിചയപെടാം

ഇൻേഡാേനഷ്യ, മേലഷ്യ , സി oഗപ്പൂർ, തായ്ലൻഡ്, ചൈന , തുടങ്ങിയ രാജ്യങ്ങളിൽ പരെക്ക ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപെടുത്തുന്ന ഒന്നാണ് Petai Beans ഇൻഡ്യയുടെ വടക്കുകിഴക്കൻ സംസ്ഥാനങ്ങളിലും ഇതു വളർത്തകയും പലതരം ഭക്ഷ്യവിഭവങ്ങളിൽ ഉപേയാഗിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു ,

നമ്മുെട നാട്ടിൽ ഒട്ടുo തെന്ന പ്രചാരത്തിലായിട്ടിെലലങ്കിലും മലയാളികളിൽ കണ്ടുവരുന്ന ഒേട്ടെറ രോഗങ്ങൾക്ക്‌ കടിഞ്ഞാണിടാൻ ഈ ബീൻസിെൻറ ഉപയോഗം മൂലം കഴിയുെമന്ന് ഇതിെന കുറിച്ച് പല രാജ്യങ്ങളിൽ നടത്തിയിട്ടുള്ള പഠനങ്ങൾ വിരൽ ചൂണ്ടുന്നു

പയർ വർഗ്ഗത്തിൽ പെട്ട വലിയ മരമായി വളരുന്ന ഒരു സസ്യമാണ് Twisted cluster Bean ( Petai) ഇതിൽ കുലകളായി ഉണ്ടാകുന്ന പരന്നതും നീളമുള്ളതുമായ ബീൻസിനുള്ളിെല വിത്തുകളാണ് ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഭാഗം , കുലകളായി ബൾബിെൻറ ആകൃതിയിൽ താഴേക്ക് തൂങ്ങി കിടക്കുന്ന ഇതിെൻറ പൂ കുലകൾ കാണാൻ മനോഹരമാണ്

ഇൻേഡാനേഷ്യ, മേലഷ്യ, സിംഗപ്പൂർ, തായ്ലൻഡ്, ൈചന , തുടങ്ങിയ വിവിധ രാജ്യക്കാർ അവരവരുെട രുചി േഭദമനുസരിച്ച് 'സാലഡുകളായും , മാംസ വിഭവങ്ങളുെട കൂടെയും മൽസ്യ വിഭവങ്ങളുെട കൂെടയും ഒെക്ക േചർത്തുപയോഗിച്ചു വരുന്നു ;

മലേഷ്യയിൽ ഉണക്ക ചെമ്മീൻ വിഭവങ്ങളിലും മാംസ വിഭവ ളിലും പച്ചക്കറി വിഭവങ്ങളിലും ചേർത്തു പലതരത്തിൽ ഉപേയാഗിച്ചു വരുന്നു 'തായ് ലൻഡുകാർ, താറാവിറച്ചിയിലും , വറുത്ത പന്നിയിറച്ചിയിലും ഒക്കെ േചർത്ത പാചകം ചെയ്തു ഉപയോഗിച്ചു വരുന്നു , ഇൻഡ്യയിൽ മണിപ്പൂർ , തൃപുര എന്നിവിടങ്ങളിലും ഉണക്ക മൽസ്യം െകാണ്ടുള്ള ചട്നിയിലും , പന്നിയിറച്ചിയിലിലും പച്ചക്കറിയായും ഒെക്ക ഉപയോഗെപടുത്തുന്നു ,

ഇതിലടങ്ങിയിരിക്കുന്ന Amino Acids , phosphorus എന്നിവയുടെ സാന്നിദ്യം വെളുത്തുള്ളിയുെടേതാ പാചക വാതകത്തിെൻറേയ) എെന്നാെക്ക തോന്നിപ്പിക്കുന്ന ഒരു strong smell അനുഭവപെടുത്തന്നു

proten ,minerals ,Calcium, Phosphorus ,Pot assium ,iron, Fiber ,vitamins, Amino Acids, Carbohydrates, എന്നിവയാൽ സമ്പുഷ്ടമായ petai ബീൻസ് താഴെ പറയുന്ന േരാഗങ്ങൾ അകറ്റി നിർത്തുവാൻ സഹായിക്കുന്നതായി പരാജ്യങ്ങളൽ നടത്തിയ പഠനങ്ങൾ പറയുന്നു

  1. വിഷാദ രോഗമുള്ളവർ ഭക്ഷണത്തിൽ Petai ഉൾപെടുത്തിയാൽ മ്ലാനത ,മൂകത ,എന്നിവ ആകറ്റി ആത്മവിശ്വാസമുള്ളവരായി കാണപ്പെടുന്നു
  2. ബ്ലഡ് ഷുഗർ ലെവൽ സാധാരണ ഗതിയിലാകുന്നു
  3. ഇരുമ്പിെൻറ അളവു നല്ലേതാതിൽ ഉള്ളതിനാൽ വിളർച്ച മാറ്റുന്നു
  4. ഇതിലടങ്ങിയിരിക്കുന്ന potassium േപാെലയുള്ളവ Blood pressure സാധാരണ ഗതിയിലാക്കുകയും ,Stroke തടയുകയും ചെയ്യുന്നു
  5. കുട്ടികളിലും മുതിർന്നവരില്ല ഓർമ്മശക്തി വർദ്ധിപ പിക്കുന്നു
  6. വയറിെല അൾസറിെന സുഖപെടുത്തുന്നു
  7. അമിതവണ്ണം കുറയ്കുവാൻ സഹായിക്കുന്നു
  8. പുകവലി മൂലമുള്ള നിക്േകാട്ടിെന ന പുറം തള്ളുവാൻ സഹായിക്കുന്നു
  9. ഗർഭിണികൾക്ക് പ്രസവം സുഗ പ്രഥമാക്കുന്നു
  10. സത്രീകളിലും കുട്ടികളല്ലും രാവിെല എഴുേനൽക്കുമ്പോൾ കണ്ടുവരാറുള്ള അലസത ഇല്ലാതാകുന്നു
  11. നല്ല ഒരു Anti cancer ആണ്
  12. Stress കുറയുന്നു
  13. central nervous systems relaxed ആകുവാൻ സഹായിക്കുന്നു
  14. മലബന്ധം ഇല്ലാതാകുന്നു
  15. എകാഗ്രത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു
  16. ദഹനശക്തി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു
  17. ഹൃദയ ആരോഗ്യം മെച്ചപെടുത്തുന്നു

Fabaceae family യിൽ പെട്ട Petai beans െൻറ ശാസ്ത്രീയ നാമം Parkia Speciosa ഇതിെൻറ മറ്റു ചില േപരുകൾ Bitter Bean's ,Stink Bean's, എന്നിവയാണ്

ഗോള്‍ഡന്‍ ബെറി

Physalis (Golden berry)

നമ്മുെട നാട്ടിൻപുറങ്ങളിൽ പണ്ടുകാലങ്ങളിൽ വഴിയരുകുകളിലും, െതാടികളിലും പുതുമഴേയാടുകൂടി ധാരാളം സസ്യ ങ്ങൾ തളിർത്തുവരുമായിരുന്നു, അതിെ ൻെറകൂട്ടത്തിൽ െഞാട്ടങ്ങെയന്നെചടിയും ഉണ്ടായിരുന്നു. ഞഞാട്ടങ്ങ അെല്ലങ്കിൽ െഞാട്ടെഞാടിയൻ ഇന്ന് തീെരകാണാതായിരിക്കുന്നു. പ്രാേദശികമായി പലേപരുകളിലും ഇത് അറിയെപടുന്നു. കുട്ടികാലങ്ങളിൽ െഞാട്ടങ്ങപറിച്ചു നെനറ്റിയിൽപതിച്ച് െപാട്ടിച്ചുകളിച്ചിട്ടുള്ളവർക്ക ഹൃഹാതുരമായ ഓർമയും കൂടിയാണ് ഇത് ,

പക്േഷ നമ്മുെടനാട്ടിൽ കാണെപടാറുള്ള െഞാട്ടങ്ങ കഴിക്കുവാൻ െകാള്ളാെമങ്ങകിലും,അത്ര ആസ്സാദ്യകരമായ രുചിയല്ല, ചവർപ്പും, പുളിപ്പും കലർന്നരുചിയായിരിക്കും എന്നാൽ Peru, Colombia തുടങ്ങിയ രാജ്യങ്ങളിൽ വ്യാപകമായി കൃഷിെചയ്യുകയും ,കയറ്റുമതിെചയ്യുകയും ചെയ്യെപടുന്ന ഒരിനമുണ്ട് ,ഇത് മഞ്ഞകലർന്ന ഓറഞ്ച് നിറത്തിലുള്ള പഴങ്ങൾ ഉണ്ടാവുന്നതും, െചറിതക്കാളിേയാളംവരുന്നതുമായ ഈ ഇനം േനരിയപുളിേപ്പാടു കൂടിയതും തക്കാളിപഴത്തിെൻറയും ,ൈപനാപ്പിളിറൻറയും,സ്ടരാബരിപഴത്തിറൻറയും ഒെക്ക സമിശ്രരുചിയുള്ളതുമാണ്,

േലാകത്തിറൻറ വിവിധഭാഗങ്ങളിൽ വയ്തസ്ഥമായ ഒരുപാടു Physalis ഇനങ്ങൾ കണ്ടുവരുന്നു, മിക്കതും ഭക്ഷ്യേയാഗ്യമല്ല, ചിലയിനങ്ങൾ പൂേതതാട്ടങ്ങളിൽ അലങ്കാരത്തിനായും വളർത്തുന്നു. നമ്മുെടനാട്ടിൽ കണ്ടുവരുന്ന െഞാട്ടങ്ങ ഒരു ഏകവർക്ഷിസസ്യമാണ്(Annual plant) പഴത്തിനുേവണ്ടിവളർത്തുന്നവ രേണ്ടാ മൂേന്നാർഷം(Perennial plant) നിലനിൽകുന്നവയും വിളവുതരുന്നവയുമായിരിക്കും ,Physalis എന്നാണ് െപാതുെവ അറിയെപടുന്നുെവങ്കിലും,മറ്റനവധി േപേരുകളിലും പലരാജ്യങ്ങളിലും ഇത്അറിയെപടുന്നു Cape gooseberry, ground cherry,golden berry ,Peruvian ground cherry,Chines Later fruit എന്നിവയതിൽചിലതാണ്, പഴവും അതിെനെപാതിഞ്ഞു കാണെപടുന്ന പുഷ്പദളങ്ങളും ചചർന്നുള്ള രൂപഭംഗിെകാണട് പഴയ ൈചനീസ്റാന്തൽ വിളക്കിെന അനുസ്മരിപ്പിക്കുന്നതിനാൽ Chines Latern fruit എന്നേപരുകിട്ടാൻ കാരണം,

പഴങ്ങൾ േനരിട്ടുകഴികാം,ജാം,െജല്ലിഎന്നവയാക്കിയും ഉപേയാഗികാം, െപറുഎന്നരാജ്യത്തിൽ വ്യാപകമായി കൃഷിെചെയ്യുകയുംവൻേതാതിൽ പഴമായും,Dry fruit ആയും, മറ്റുൽപ്പന്നങ്ങളാകകിയും കയറ്റുമതിെചയ്യെപടുന്ന ഇത് നമ്മുടെട നാട്ടിലും നന്നായി വളരുകയും വിളവുതരികയും െചയ്യും,

ഉരുളകിഴങ്ങ്,തക്കാളി, വഴുതിന എന്നിവയടങ്ങിയ Solanaceae കുടുംബത്തിെല ഒരു അംഗമാണ് Physalis(Physalis Peruvian) തക്കാളി യുടെടതുേപാെലയുള്ള പരിചരണങ്ങളും ,കൃഷിരീതിയുമാണ് ഇതിനുേവട്ണത് ,ബലംകുറഞ്ഞതണ്ടുകളായതിനാൽ െചറിയകമ്പുകൾ ഉപേയാഗിച്ച് താങ്ങുകൾ െകാടുക്കുന്നത്നനനാണ്. 
ഇപ്പോൾ മിക്കപ്രമുഖ സൂപ്പർമാർകറ്റുകളിലു്‌ംഈ Golden berry പഴങ്ങൾ വിൽപ്പനയ്കുവച്ചിരിക്കുന്നതുകാണാം സാമാന്യം നല്ലവിലയുമുണ്ട് .തക്കാളിയുെടനാലിെലാന്നുവലിപ്പം മാത്രമുള്ള തീെരെചറിയ വിത്തുകൾ പാകിയുണ്ടാകുന്ന ൈതകൾ നടുവാനുപേയാഗിക്കാം. തണ്ടുകൾ േവരു പിടിപ്പിച്ചും പുതിയ െചടികൾതയ്യാറാക്കാം.

നമ്മുടെട കാലാവസ്ഥ യിലും നന്നായി വളരുന്ന ഇത് ഞാനും വളർത്തി നനായി വിളെവടുത്തിരുന്നുു

കാസബനാന (Cassabanana)

പേരിൽ ബനാനയുണ്ടെങ്കിലും വാഴപ്പഴവുമായി യാതെരു ബന്ധവുമില്ലാത്ത,വെള്ളരിയും,മത്തനുമെക്കെയുൾെപടുന്ന കുടുമ്ബം ത്തിലെ അകന്നബന്തുവാണ് കാസബനാന ,Musk Cucumber, Sikana, Calabazh melon എന്നേപരുകളിലും അറിയെപടുന്നു, Sicana Odorifera എന്നു ശാസ്ത്ര നാമം,

സിലണ്ടർ ആകൃതിയിൽ വലിയ നീളൻചുരയ്കയുടെതിന് സമാനമായ രൂപമുള്ള ഈപഴം,അതീവരുചികരവും, ഹൃദ്യമായ സുഗന്ധവും ഉള്ളതാണ്,ഇളംകായ്കൾ പച്ചക്കറിയായും ഉപേയാഗിക്കാം,

ജന്മംകെണ്ടു ബ്രസീൽകാരിയാണെങ്കിലും, ഉഷ്ണേമഘലയിൽ പെട്ട Mexico,Costa-Rica,Peru, Paraguay,Colambia,Bolivia,Ecuador,Guatemala,Nicaragua,Venezuela,Cuba, തുടങ്ങി ലാറ്റിനേമരിക്കൻ രാജ്യങ്ങളിലെങ്ങും Cassabanana കണ്ടുവരുന്നു,

വളെരേവഗത്തിൽ വളരുന്ന ഒരു ഏകവർഷിവള്ളിചെടിയാണിത്, കാഴ്ചയിൽ നമ്മുടെ പടവലത്തിൻെറ തനിപകർപ്പാണീ സസ്യം, വിത്തിട്ടുകിളിർപ്പികുന്ന Cassabanana വളെരേവഗം പടർന്നു 5-6മാസത്തിനുള്ളിൽ പുഷ്പികലും തുടർന്നുകായ്പിടിത്തവും ആകും. ആൺ,പെൺ, പൂവുകൾ പ്രത്യേക മായി ഉണ്ടാകും

പടർന്നു വളരുന്ന കാസബനാന വള്ളികൾ നല്ല ബലമുള്ളതും ,കൂടുതൽകാലം നിൽകുന്നതുമായ പന്തലുകളിൽ കയറ്റിവിടാം, എന്കിലും ഇടത്തരം പാഴ്മരങ്ങളിൽ കയറ്റിവിട്ടുപടർത്തുന്നാണ് ഉത്തമം,മരമാകെപടർന്നുകയറി മരത്തിൻെവളർച്ചെയ ബാധിചേചക്കാം എന്നതിനാൽ പാഴ്മരങ്ങളിൽ കയറ്റിവിടുന്നതാണുത്തമം പന്തലുകളിൽ വളർത്തുമ്പേൾ കായീച്ചയുടെയും, മറ്റുകീടങ്ങളുടെയും ശല്യം വളെരകൂടുതൽ ആയിരിക്കുമെന്നാണ് കേരളത്തിൽ ഇത്വളർത്തി പരീക്ഷിച്ച പലസുഹൃത്തുകളുടെയും അനുഭവം. മരങ്ങളുടെ ഇലചാർത്തുകൾകിടയിൽ പടർന്നുവളരുമ്പേൾ രേഗകീടങ്ങൾ പെതുവെ കുറവായിരിക്കും മരത്തിനേടു ചേർന്നവളർത്തുമ്പേൾ നല്സൂര്യപ്രകേശം. ഉറപ്പുവരുത്തണം. എന്നുമാത്രം
വിളഞ്ഞുപാകമാകാൻ 6 മാസേത്താളമാകുന്ന Cassabanana യുടെ കായ്കൾ വിളഞ്ഞുപഴുക്കുവാൻ നല്ലചൂടുള്ള കാലാവസ്ഥയുംആവശ്യമാണ്.

ഈ ബര്സീലിയൻ പഴെചടി ഇപ്പോൾ നമ്മുടെനാട്ടിലെയും പഴവർഗ്ഗ സ്നേഹികളായ കുറച്ചുസുഹൃത്തുകൾ വളർത്തുന്നുണ്ട്.

ഓറഞ്ച് കലർന്ന ചുവപ്പുനിറംതെട്ട്.Maroon. Dark purple. Black.നേരിയ വയലറ്റ് എന്നീനിറങ്ങളിൽ വ്യത്യസ്ത ഇനങ്ങൾ ഉണ്ട് കാസബനാന യിൽ .കട്ടിയുള്ള Skin ഉള്ള ഈപഴം മുറി ച്ചാൽ അകകാമ്പ് ഓറഞ്ചുകലർന്ന മഞ്ഞനിറത്തിലേ. തനിമഞ്ഞനിറത്തിലേ കാണെപടുന്നു

പാകമായ കാസബനാന പഴംമുറിച്ച് വിത്തുകൾ നീക്കംചെയ്ത് (വിത്തുകൾ കഴിക്കുവാൻ പാടില്ല വിഷമാണ്) നേരിട്ടുകഴിക്കാം .ജാം,ജ്യൂസ്, തുടങ്ങിയവയാക്കിയും ഉപേയാഗിക്കാം. Puerto-Rico എന്നരാജ്യക്കാർ ഇതിൻറെ കായ്കൾമുറിച്ച് പഞ്ചസാരയും. വെള്ളവും ചേർത്ത് ഒരുരാത്ത്രി പുളിപ്പിക്കാൻ വച്ചിട്ട് അടുത്തദിവസം തയ്യാറാകുന്ന പാനീയം അതീവരുചികരവും Liquor 
ൻെറ് സ്വഭാവം ഉള്ളതമായിരിക്കും Cassabanana പഴുക്കുമ്പേൾ അനുഭവെപടുന്ന ഹൃദ്യമായ സഗന്തം കാരണം ചിലരാജ്യക്കാർ തുണിയിൽെപാതിഞ്ഞ് വീടുകളിലും കളിമുറികളിലുമെക്ക സൂക്ഷിക്കും .സാധാരണ വീടുകൾകുള്ളിലെ താപനിലയിൽ ദീർഘകാലം കേടുകൂടാതിരിക്കുകയും സുഗന്ധം പരത്തുകയും ചെയ്യും

Maxixe ബ്രസീലിൽ ന്നിന്ന്ന്നും ഒരു കഞ്ഞു സുന്ദരി,

ആഫ്രിക്ക ജൻമദേശമായ mayixe (Bur Cucumber .) 18 ആം നൂറ്റാണ്ട്‌ ൽ ആഫ്രിക്കയിൽ നിന്നും ബ്രസീലിലേക്ക് കൊണ്ടുവന്ന അടിമകളുടെ കൂട്ടത്തിൽ ബ്രസീലലേക്ക് എത്തപ്പെട്ട ഒരു സുന്ദരി വെള്ളരി വർഗ്ഗ പച്ചക്കറി വിളയാണ് .
അടിമകളായി എത്തപ്പെട്ട ആഫ്രിക്കക്കാരുടെ ഒരു പ്രത്യേക നിർത്തതിന്റെ പേരാണ് maxixe ആതേ പേരിൽ തന്നെ ഈ വെള്ളയും അറിയപെടുന്നു ,
ബ്രസീലിലും മറ്റു ലാറ്റിൻ അമേരിക്കൻ രാജ്യങ്ങളിലും വളരെ പ്രചാരത്തിലായ ഈ കുഞ്ഞൻ വെള്ളരി ഞാനും എന്റ്റെ സുഹൃത്ത് Anish Uthaman ഉം കൂടി നമ്മടെ നാട്ടിൽ ഒന്ന് പരീക്ഷിച്ചു . ഇപ്പോൾ Aanish Uthaman ന്നെറെ വീട്ടിൽ ആദ്യമായി കായ് പിടിയ്ക്കുകയുണ്ടായി ,
രുചിയിൽ വെള്ളരി പോലെ തന്നെ ആണെങ്ക്ലും നാരങ്ങയുടെ ഒരു രുചിയും കേ ചേർന്നതാണ് ഈ കുഞ്ഞൻ ,
സാധാരണ വെള്ളരിയുടെതിനു സമാന്നമായ കൃഷി രീതിയാണിതിന്നെങ്ങലും ചെറിയ പന്നതല്ലകളിൽ പടർത്തുന്നതാണ്‌ കൂടുതൽ വിളവിനും ,കായകളുടെ ഭംഗിയ്ക്കും ഉത്തമം 
ഇളംപച്ച നിറത്തിൽ മൃദുവായ രോമങ്ങളുള്ള ഈ വെള്ളരി നേരിട്ടും ,സാലഡ്, അച്ച്ചാർ, മറ്റനവധി ,ബ്രസീലിയൻ വിഭവങ്ങളിലും അവിടെ ഉളളവർ ഉപയോഗിച്ചു വരുന്നു ,

ബ്രസീൽ,മറ്റു ലാറ്റിനമേരിക്കൻ രാജ്യക്കാരുടെ പ്രിയങ്ങ കരിയായ ഈ സുന്ദരി ഇനി നമ്മുട്ടെ അടുക്കളയിലും ,തീൻമേശയിലും തരമാക്കുന്ന കാലം വിദൂരമല്ല കേരളീയപാചകരാണിമാരുടെയും ,നളൻമാരുടെയും ,സർഗ്ഗസൃഷ്ടിയിൽ പലതരം രുചിമേളങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കുവാൻ ഇനി കോഴിമുട്ടയോളം വലിപ്പത്തിൽ ഉള്ള ഈ കുഞ്ഞൻ വെള്ളരിയ്ക്ക്കയും കൂടി നമ്മുടെ കായകറികളിൽ സ്ഥാനം പിടിക്കുമോ

നിങ്ങളുെട െനല്ലിമരം( Indian gooseberry- phyllanthus emblica) കായ്പിടിക്കുന്നിേല്ല..?

കരളത്തിെല വീട്ടുവളപ്പുകളിലും ,സർക്കാർ സഥാപനങ്ങളിലും മറ്റുംഒറ്റെപട്ട െനല്ലിമരം കായ്ഫലം തരാെത വർഷങ്ങളായി നിൽകുന്നതുകാണാം എന്തുെകാണ്ടാണ് െനല്ലിമരം കായ്പിടികാതിരികാൻ കാരണം, െനല്ലിപൂവിടാനും,കായ്പിടിക്കാനുംആവശ്യമായ കുറയധികം കാരണങ്ങൾ ഉണ്ട്, പൂവിട്ടെനല്ലികായ്പിടിക്കുവാൻ അതിൽ വിരിയുന്നപൂക്കളിൽ പരാഗണം നടക്കണം,പക്േഷ െനല്ലിമരങ്ങളിൽ ആൺപൂവും ,െപൺപൂവും ഒേരശിഖരത്തിൽതെന്ന ഉണ്ടാകുന്നുമുണ്ട്,പിെന്നെയന്താണ് പരഗണം നടക്കാത്തത്? െനല്ലിമരങ്ങൾ രക്തബന്തമുള്ളവരിൽ നിന്നും പരാഗണം നടത്താറില്ല(െനല്ലിക്കുരക്തമുേണ്ടാെയന്നാരും േചാദികേല്ല) അതിനാൽ മെറ്റാരിനം െനല്ലിമരത്തിെൻറ സാമീപ്യം ഉണ്ടാേയ തീരൂ(Self incompatibility in flowering plant) അതായത് െനല്ലിയിൽ തെന്ന രണ്ട് വ്യത്യസ്ഥയിനങ്ങൾ കുറഞ്ഞത് 500 മീററർ ചുറ്റളവിൽ ഒേരസമയം പൂവിട്ടാൽ മാത്രേമ പരാഗണവും തൻമൂലം കായ്പിടിത്തവും നടക്കാറുള്ളൂ,(ഉദാഹരണമായി െനല്ലിയുെട രണ്ടു വ്യത്യസ്ഥയിനങ്ങളായ Banarasi യും N A7 ഉം അടുത്തടുത്ത പ്രേദശങ്ങളിൽ ഉെണ്ടങ്കിൽ കായ്പിടുതം നടക്കും) അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് കായ്പിടിത്തമില്ലാത്ത ഒരുെനല്ലിമരമുെണ്ടങ്കിൽ അതുെവട്ടികളയണ്ട,മികച്ച മെറ്റാരിനത്തിെൻറ Graft ൈത സംഘടിപ്പിച്ചു ഇേപ്പാൾ നിൽകുന്ന മരത്തിന് 500 meetr ചുറ്റളവിനുള്ളിൽ വരത്തക്കവണ്ണം എവിെടെയങ്കിലും നട്ടുപരിപാലിക്കൂ,3-4വർഷങ്ങൾകുള്ളിൽ രണ്ടു മരങ്ങളും കായ്ഫലം തരും

കടപ്പാട് :www.vaidhyasala.com

3.0612244898
നിങ്ങളുടെ നിര്‍ദ്ദേശം പോസ്റ്റ് ചെയ്യുക

(നിങ്ങള്‍ക്ക് അന്വേഷണങ്ങള്‍ പോസ്റ്റ് ചെയ്യുകയോ ചര്‍ച്ച ചെയ്യുകയോ ചേര്‍ക്കുകയോ ചെയ്യാം)

Enter the word
നവിഗറ്റിഒൻ
Back to top